В регионе состоялся круглый стол по реновации курской кухни

Реновация курской кухни вновь поражает новыми блюдами, рецепты которых были получены спустя десятилетия, после того, как они передавались из поколения в поколение. Например, вареники с лесными грушами до сих пор любят в Обояни, где население и сегодня занимается заготовкой плодов. К слову, блюдо «Мясо-хрящики», и по сей день, продолжают готовить жители Беловского района. Снежана Яковлева, студентка Колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ: «Это блюдо готовили жители Беловского на крещение. В чугунную посуду крупными кусочками резали картошку, засыпали большое количество лука, затем добавляли свиные ребрышки, мясо птицы, солили, перчили по вкусу» В ходе презентации, студенты представили 9 блюд старинной курской кухни: обливашки, заливное из рыбы, таралУшки, кисель из черемухи и многое другое. Для нашего региона возрождение традиционных рецептов стало уникальной точкой развития. Владимир Гребенкин, Первый заместитель министра внутренней и молодежной политики Курской области: «Есть гастрономическая карта, и мы видим уже 58 блюд, которые сформированы студентами колледжа, на территории которого мы сегодня находимся, и в том числе внедренные блюда, которые интересны рестораторам нашего региона. Опять же, это становится сегодня одной из изюминок нашего региона для туриста» Гастрономическую карту увидят также и на Всемирном фестивале молодежи, уже через две недели. Главная задача – не позволить утратить уникальные рецепты блюд. Анастасия Царькова, корреспондент: «Здесь буквально можно попробовать Соловьиный край на вкус. Блюда, которые не сохранились до наших дней, но были исконно традиционными для Курского региона, сегодня адаптированы к современности. Поэтому если признаться, то продегустировать хочется все и сразу» Важно отметить, что гости восхищались кулинарией курских студентов, подчеркивая легкость в приготовлении и в то же время, изысканность вкусов. «Идем, по-тихонечку. Набираемся вдохновения на каждое блюдо. Вдохновения все больше и больше, потому что на самом деле это не только вкусно, но еще и очень интересно. Некоторые блюда поражают своим подходов к тому, как это приготовлено» «Что говорить о вкусноте этой еды. Еда восхитительная. Но я бы хотел отметить уровень мероприятий. Мероприятие проведено на высоком методическом уровне. Очень много узнал для себя нового, в том числе и со своей малой родины» «Кисель из черемухи. Я не ожидала такой интересный. Молодцы, мне все нравится» «Мясо-хрящики, я тоже попробовала, и это действительно что-то вкусное, вместе с молочным супом. Раньше не доводилось попробовать, поэтому я очень рада, что здесь сейчас присутствую» «Рецепт Коренского пряника – это рецепт моей бабушки из Фатежа. Поэтому с этим проектом я уже второй год, очень рада сотрудничеству с колледжем. От всей души желаю процветания этому проекту» Проект «Реновация курской кухни» становится визитной карточкой реги...

Сообщает takt-tv.ru

Опубликовано: 09:09, 19.02.2024

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ новости часа

10:54, 10 Дек В Курской областной Думе обсудили новый законопроект о запрете абортов в регионе В Курской областной Думе прошло последнее в уходящем году, 25-е заседание седьмого созыва, на повестке дня которого прокомментировали идею о запрете склонения к абортам. Изменения в законопроект внес губернатор региона, однако, итоговое решение прин...

05:00, 09 Ноя РБК опубликовал карту попытки переворотов в Западной Африке и регионе Сахель С 2020 года в регионе Сахель и восьми странах Западной Африки были предприняты попытки осуществить перевороты, из которых пять оказались успешными, а три — неудачными. Значительная часть государственных переворотов, произошедших в мире с 2017 года, ...

12:53, 04 Дек Встроенные кухни - вдохновение для вас Отдельно стоящая техника или так называемая встроенная кухня? Это один из самых важных вопросов, на которые вам нужно ответить при планировании кухни. Вдохновение для встроенных кухонь можно найти как в современных интерьерах, так и в классическом с...

11:44, 31 Авг Полевые кухни для выездных мероприятий - это оригинально! Для успешной организации любого выездного мероприятия, будь то корпоративный пикник, фестиваль или спортивное соревнование, одним из ключевых аспектов является обеспечение гостей качественной едой. И здесь на помощь приходят полевые кухни ...

20:36, 28 Окт Состоялся релиз патча 2.02 для Cyberpunk 2077 Патч 2.02 для Cyberpunk 2077 уже доступен на ПК, PlayStation 5 и Xbox Series X|S. Он содержит приличное количество исправлений, которые в первую очередь касаются квестов и заданий. Некоторые нововведения: исправлены ошибки, связанные с анимацией, ос...

16:00, 18 Дек При поддержке CityNet состоялся MilliNet 2023 При генеральном спонсорстве компании CityNet прошел конкурс Национальной Интернет Премии – MilliNet 2023. На итоговой церемонии награждения победителей конкурса MilliNet, традиционно проводимой Интернет Форумом Азербайджана, присутствовали представи...

02:45, 05 Фев Cемейный праздник состоялся в брянском городе Сельцо Мероприятие, приуроченное к «Году семьи», прошло сегодня, 4 февраля, в «Семейном сквере» города Сельцо. Его инициаторами выступили администрация города и акционерное общество «Брянский химический завод им. 50-летия СССР». Открывая праздник, врио гла...

10:45, 14 Апр Не только белый: 8 моделей техники для кухни с цветными корпусами Cовременные мебельные фабрики предлагают огромное количество фасадов для кухонных гарнитуров. Добавьте сюда разнообразие отделочных материалов, и вы поймете, насколько разными могут быть кухни. Кому-то нравятся сдержанные темные тона, кому-то — ярки...

01:27, 30 Ноя Встраиваемая бытовая техника: идеальное решение для современной кухни В современном мире, когда дизайн и функциональность играют важную роль в создании комфортной обстановки в доме, встраиваемая бытовая техника становится все более популярной. Она не только облегчает нашу повседневную жизнь, но и придает интерьеру эле...

01:45, 29 Мар Состоялся анонс Hellgate: Redemption — сиквела культовой Hellgate: London Во второй половине нулевых годов было выпущено множество культовых игр, включая Hellgate: London, которая спустя 17 лет получит продолжение под названием Hellgate: Redemption. Разработчик оригинальной Hellgate: London, Билл Роупер, объявил о работе ...

22:36, 29 Фев В Курской области разваливается здание ДШИ Архитектурным ансамблем старинного купеческого дома Филимоновых в Рыльске, некогда восхищались все жители и гости города. В последствие, здесь на многие годы расположилась детская школа искусств. Увы, но сейчас объект культурного наследия представля...

02:09, 13 Фев В курской филармонии прошёл концерт «Классика джаза» «Классика джаза». Долгожданный концерт ансамбля «Новое искусство» прошёл в курской филармонии. Трио Винцкевич-Дудченко-Бабаян дополнили гитара Николая Куликова и саксофон Николая Винцкевича. Импровизация и атмосфера свободы на сцене — фирменны...

05:09, 17 Дек Сдавшиеся в плен на границе Курской области пограничники ВСУ дают показания «Пацаны, я вас призываю заканчивать, сдавайте оружие, сдавайтесь в плен». Губернатор Роман Старовойт опубликовал видео, где украинский пленный пограничник дает показания. — Пленные украинские пограничники дают показания. Эти люди теперь сохран...

20:45, 04 Фев Школьникам и педагогам показали, как одевались в старину жители Курской губернии Как одевались в старину в Курской губернии? Об этом в Медвенском районе школьникам и педагогам рассказали специалисты ОДНТ Елизавета Цветкова и Екатерина Черноок. Теме посвятили сразу 2 образовательные встречи. В рамках всероссийской акции «Культура...

13:18, 14 Мар В Курской области и.о. директора инвестиционно-строительной компании оштрафовали на 1 млн рублей В Обоянском районе Курской области за нарушение условий муниципального контракта по переселению граждан из аварийного жилья исполняющему обязанности директора ИСК назначен штраф более миллиона рублей. Как сообщает объединенная пресс-служба судебной ...

10:09, 08 Ноя Несмотря на праздники, сотрудники Курской Госавтоинспекции провели профилактическое мероприятие В праздничные выходные необходимо быть особенно внимательными за рулем транспортных средств. Сотрудники Госавтоинспекции организовали профилактические мероприятия по проверке водителей на трезвость. Своевременное выявление нарушений является важной ...

01:09, 19 Янв В Курской области прошло первое в 2024 году заседание Клуба стратегических инициатив В Курской области в рамках реализации форума «Сильные идеи для нового времени» прошло первое в 2024 году заседание Клуба стратегических инициатив. В мероприятии участвовали представители органов исполнительной власти региона, бизнеса, обще...

18:54, 25 Янв В Курской области конкурс на участие во Всемирном фестивале молодежи составил почти 30 человек на место Работа конкурсной комиссии Всемирного фестиваля молодежи — 2024 завершена. В нашем регионе для организации первичного отбора претендентов на участие была сформирована конкурсная комиссия, в нее вошли представители отраслей образования, молодеж...

09:09, 08 Фев В Курской области оповещение о ракетной опасности будет осуществляться без звукового сигнала, в ночное время В Курской области оповещение ракетной опасности в ночное время будут проводить без звукового сигнала. Об этом сообщил губернатор региона Роман Старовойт. Напомним, что 6 февраля около трех часов ночи в Соловьином крае жители получили СМС рассылку о ...

12:09, 26 Дек В курской библиотеке в 2024 году организуют площадку «Новые медиа» в рамках проекта «Гений места» Министерство культуры РФ и Российская государственная библиотека объявили результаты конкурсного отбора новых библиотек — участниц проекта «Гений места». Среди победителей конкурсного отбора, на базе которых организуют точки концентрации талантов, к...

06:54, 27 Янв В Курске состоялось состоялось расширенное заседание Совета региональных учебно-методических объединений в системе среднего профессионального образования Курской области В Курском институте развития образования состоялось расширенное заседание Совета региональных учебно-методических объединений в системе среднего профессионального образования Курской области. Участники обсудили результаты работы отделений РУМО СПО в...