Такие «брежневские» котлеты тают во рту: повара готовили это блюдо генсеку постоянно. Простой рецепт

Такие «брежневские» котлеты тают во рту: повара готовили это блюдо генсеку постоянно. Простой рецептОни одновременно вкусные и полезные В брежневскую эпоху, ставшую своеобразным апогеем развития советской кухни, на столе высшего руководства страны нередко появлялось одно легендарное блюдо. Речь идет о знаменитых "брежневских котлетах" - невероятно сочных, нежных и в то же время питательных. Как гласит историческая легенда, в преклонном возрасте врачи порекомендовали Генеральному секретарю ЦК КПСС Леониду Ильичу Брежневу перейти на диетическое питание. Однако вождь, привыкший к сытной трапезе, категорически отказался расставаться с любимыми кулинарными пристрастиями. Тогда Брежнев поручил своим личным поварам разработать рецепт котлет, которые бы сочетали в себе вкусовые качества и пользу для здоровья. После многочисленных экспериментов с различными ингредиентами повара создали по-настоящему уникальное блюдо - изысканные котлеты из смеси куриного и свиного фарша с добавлением сливок и ароматных трав. "То, что нужно для моего возраста и положения!" - таков был вердикт самого Генсека, высоко оценившего результат кулинарных изысков. С тех пор это блюдо получило название "брежневских котлет" и стало деликатесом, подаваемым членам Политбюро и важным иностранным гостям во время официальных приемов. "Брежневские котлеты являют собой истинный гастрономический шедевр эпохи Застоя, - рассказывает кулинарный эксперт Алексей Федоров. - Они олицетворяют изысканный вкус и доступность ингредиентов, простоту и при этом высокий статус блюда, сочетание народных традиций и деликатесов для избранных". По легенде, даже "хрущевки" - сторонники экс-генсека Никиты Хрущева - отмечали, что особый, непревзойденный вкус котлетам придают "нотки дефицита" - использование ингредиентов, бывших в то время настоящим деликатесом и редкостью для обычных граждан СССР. Что же входит в рецептуру легендарного блюда? Для приготовления "брежневских котлет" требуется взять куриное филе, нежирную свинину, петрушку, укроп, сливки, яйцо и специи. Фарш из курицы и свинины нужно тщательно перемолоть, смешать со сливками, яйцом и зеленью. Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить, а затем запечь в духовке, периодически поливая образовавшимся ароматным соусом. "Секрет потрясающей нежности и сочности "брежневских котлет" кроется в использовании куриного и свиного фарша, добавлении сливок, тщательном измельчении фарша и финальной запекании, - делится технологией Федоров. - Сливки придают блюду мягкую текстуру, а зелень - характерные пряные нотки". Спустя десятилетия это блюдо не утратило своей популярности среди ценителей советской гастрономической классики. Повара-энтузиасты тщательно оттачивают рецепт, пытаясь максимально приблизиться к тому самому, аутентичному вкусу "брежневских котлет", некогда подававшихся на самом высоком уровне. Возрождение исторических кулинарных шедевров, подобных "брежневским котлетам", позволяет современникам окунуться в атмосферу ушедшей эпохи, проникнуться е...

Сообщает progorod58.ru

Опубликовано: 20:27, 10.05.2024

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ новости часа

Такие брежневские котлеты тают во рту: повара готовили это блюдо генсеку постоянно. Просто рецепт 19:45, 28 Май Такие «брежневские» котлеты тают во рту: повара готовили это блюдо генсеку постоянно. Просто рецепт Такие «брежневские» котлеты тают во рту: повара готовили это блюдо генсеку постоянно. Просто рецептВы сможете воссоздать тот самый вкус легендарного блюда советской кулинарии Период правления Леонида Ильича Брежнева ознаменовался не только значитель...

10:18, 28 Май Стало известно, когда закончится простой на экс-заводе Nissan Часть сотрудников «Автозавода Санкт-Петербург» будут отправлять в простой, пока предприятие не перейдет к мелкоузловой сборке автомобилей. Об этом сообщил ТАСС гендиректор завода Иван Миронов. Сейчас там налажено производство кроссоверов Xcite X-Cro...

12:55, 01 Июл Какое напольное покрытие выбрать? В доме есть три основных вида полов - деревянный паркет, панели и плитка. Скорее всего, случится так, что вы определитесь с двумя из них - плиткой и паркетом или панелями. Плитка идеально подходит, например, для ванной комнаты, потому что пол там ча...

13:00, 07 Июл Рыба, которую нельзя подавать к столу: а мы едим еще и детей постоянно кормим - в ней живут паразиты Рыба, которую нельзя подавать к столу: а мы едим еще и детей постоянно кормим - в ней живут паразитыВсех предупредили Рыба является одним из самых ценных продуктов в рационе человека, предоставляя нам целый спектр важных питательных веществ. Однако,...

15:31, 07 Июн Электрические сушилки для рук - Santehlux В современном мире стремление к гигиене и удобству стало важной частью повседневной жизни. Электрические сушилки для рук от компании Santehlux представляют собой идеальное решение для общественных и частных ванных комнат, обеспечивая быструю и эффек...

Михал Чайковски: Словакия и Россия очень похожи по менталитету такие же люди, жизнь, отношение к тебе 17:54, 15 Дек Михал Чайковски: «Словакия и Россия очень похожи по менталитету – такие же люди, жизнь, отношение к тебе» – Михал, без вас уже сложно представить КХЛ – вы восьмой год в лиге, всегда выкладываетесь на 100%, играете с душой, являетесь образцом хорошего легионера. Что вас так привязало к России? – Я приехал восемь лет назад, и мне здесь очень нравится. У м...

01:45, 08 Июн Это iPad Pro с системой охлаждения, но не простой, а твердотельной и ультразвуковой. Frore Systems оснастила планшет двумя модулями AirJet Mini Slim Новые iPad Pro, как и вообще все планшеты Apple, не имеют активной системы охлаждения. Но компания Frore Systems показала iPad Pro на основе SoC M2, оснащённый охладителем AirJet Mini Slim. Активной такую систему назвать нельзя, но и пассивной в кла...

15:15, 29 Июн Осетинские пироги с рыбой: изысканное блюдо Осетинские пироги с рыбой являются одним из самых прекрасных и вкусных блюд в осетинской кухне. На сайте zakazpirogov.ru вы можете заказать эти великолепные пироги, чтобы насладиться их неповторимым вкусом и ароматом в уютной обстановке вашего дома ...

17:36, 30 Апр Каким было самое первое блюдо, которое съел Юрий Гагарин в космосе Валентина Терешкова ест в космосе через тюбик. Источник фотографии: kp.ru Каждый здоровый человек способен жить без еды примерно один месяц. Однако, при этом он будет очень слаб физически, а также не сможет хорошо соображать — еда очень важна для вы...

11:27, 16 Июн Золотистая отрава: в Роскачестве назвали марки растительного масла, которые испортят любое блюдо Золотистая отрава: в Роскачестве назвали марки растительного масла, которые испортят любое блюдоНе вздумайте брать Растительные масла играют неоценимую роль в ежедневном рационе большинства россиян. Согласно последним исследованиям Роскачества, боле...

20:18, 07 Май Нежнейшая картошка с мясом: любимое блюдо генсека Сталина — весь секрет кроется в одном ингредиенте Нежнейшая картошка с мясом: любимое блюдо генсека Сталина — весь секрет кроется в одном ингредиентеПрекрасно подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного застолья Оджахури – это не просто блюдо грузинской кухни, а настоящий кулинарный шед...